Zuppe, carne, pesce e patate, verdure fresche e insalate, formaggio, molti dolci a base di latte, burro e spezie, ecco la geografia della cucina olandese che, per l'esperienza coloniale, ha subìto influenze di profumi e di spezie provenienti dall'Indonesia e dal Suriname. Bevanda preferita? Birra. Detto questo, si può mangiare naturalmente di tutto ad Amsterdam nelle centinaia e centinaia di ristoranti che offrono le cucine praticamente di tutto il mondo. E le altrettante centinaia di coffeeshops offrono snacks, pasti veloci come il tradizionale uitsmijter che comprende pane con carne e formaggio, serviti con uova fritte.
