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Roma
Italia - LazioMangiare a RomaNaturalmente viene difesa, mantenuta ed esaltata la tradizione gastronomica romana e laziale. A Roma in genere si mangia molto bene ed ecco allora, tradizionalmente, i bucatini alla amatriciana e la carbonara, i rigatoni con la pajata, gli gnocchi alla romana, la coda alla vaccinara, l'abbacchio allo scottadito, i carciofi alla romana o alla Giudia, i fagioli con le cotiche, la trippa, i saltimbocca, le spuntature di maiale... E come dolci l'inimitabile crostata con ricotta. Da bere, trionfano naturalmente i vini dei Castelli Romani, il Frascati, il Colli Albani tanto per citarne soltanto alcuni. C'è da aggiungere che a Roma, rispetto a molte altre città italiane, si trovano ancora tante trattorie che permettono di mangiare secondo la tradizione della cucina romana a prezzi piuttosto contenuti.
Fonte: Redazione
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